Projet fou des années 2000 , Faire du cidre voir de pomme!
Bordatto à remis au goût du jour, ce patrimoine endormi.LE VIN DE POMME A L 'HONNEUR DANS LES PYRENEES ATLANTIQUES [64].
Sa cuvéé TXALAPARTA à base de deux variétés de pommes locales : apez sagarra avec sa structure tannique d'une grande finesse, sa vivacité, et son expression aromatique généreuse, eztika pour sa rondeur et son fruit TRANSFORMES par BORDATO(64).
Un cidre sur des notes d'amandes grillées, pommes mûres, une certaine rondeur.pour un repas c'est le top !
LE TXALAPARTA idéal avec les gambas, les viandes grillées, les fromages, sur le turbot. |
