DOMAINE DE MONTCY:
Ancien vignoble du Château de Troussay, le Domaine de Montcy est entièrement en agriculture biologique. La propriété familiale s’étend sur 30 hectares. Nos vins sont intégralement produits à partir de raisins provenant de nos vignes et nous effectuons toutes les opérations nous-mêmes, depuis la plantation jusqu’à la mise en bouteilles, afin de maîtriser toutes les étapes de la production. La vinification est naturelle, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans levurage, ni enzymage et avec une utilisation minimum et contrôlée de sulfites. L’objectif recherché est d’obtenir une expression maximum du terroir.
LOUIS DE LA SAUSSAYE :
AOP CHEVERNY
PINOT NOIR - GAMAY - COT
Un vin sur des notes de pruneaux, épices et sous -bois.
De la longueur en bouche et de la persistance aromatique
Ideal avec une côte de boeuf grillée, barbecue , cantal, agneau.
VIN BIOLOGIQUE
CONTIENT DES SULFITES
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