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DOMAINE DE LA VIGNE MOUTON :
Sur un petit Domaine de 7,5 ha situé à Bray , à l'extrême ouest du Mâconnais, Delphine et Sébastien Boisseau travaillent discrètement leurs vignes en agriculture biologique, dans un esprit de simplicité.
Le rythme des saisons , des planètes et des forces de vie sont leurs seuls guide pour respecter le sol et les plantes qui y poussent. Du greffage à la bouteille ils essayent modestement de donner naissance à des vins «d'auteurs», et c'est la seule trace qu' ils veulent laisser derrière eux !
MOUTON BLANC:
AOP MACON BRAY
100% CHARDONNAY
Un vin avec des notes d' agrumes, de la minéralité, sur les fruits blancs.
Finale bien ciselée.
Ideal avec une tête de veau sauve ravigote, faisan à la choucroute, filet mignon ou poisson .
VIN biodynamique
CONTIENT DES SULFITES
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