Cidrerie Kerveguen – Guimaëc (Finistère)
Depuis 1993, Éric Baron élabore des cidres biologiques de caractère au Domaine de Kerveguen, près de Locquirec. Élevés 6 à 8 mois en fûts de chêne, ils développent une belle complexité, des notes boisées et une grande élégance.
Parmi ses cuvées emblématiques, Carpe Diem Prestige, Brut et Cuvée du Paysan illustrent tout le savoir-faire du domaine. Référence de la gastronomie française, la cuvée Carpe Diem Prestige est servie à l'Élysée depuis 1997.
Accords mets & cidre
- Foie gras et terrines fines
- Homard, langoustines et noix de Saint-Jacques
- Volaille à la crème
- Fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie
- Desserts aux pommes, tarte Tatin, caramel beurre salé
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