DOMAINE DE LA VIGNE MOUTON :
Sur un petit Domaine de 7,5 ha situé à Bray , à l'extrême ouest du Mâconnais, Delphine et Sébastien Boisseau travaillent discrètement leurs vignes en agriculture biologique, dans un esprit de simplicité.
Le rythme des saisons , des planètes et des forces de vie sont leurs seuls guide pour respecter le sol et les plantes qui y poussent. Du greffage à la bouteille ils essayent modestement de donner naissance à des vins «d'auteurs», et c'est la seule trace qu' ils veulent laisser derrière eux !
LE MOUTON NOIR :
AOP MACON BRAY
GAMAY
Un vin sur des notes de fruits noirs et florales, de la fraîcheur.
Idéal sur un cuissot de sanglier , dinde farci aux pruneaux, carré d'agneau, fromages et couscous .
VIN BIODYNAMIQUE
CONTIENT DES SULFITES
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